Vakuum & Wärmeschubladen

Ergänzung zu Backofen, Dampfgarer & Kaffeevollautomat

Bringe dein Küchenerlebnis auf das nächste Level mit unseren modernen Vakuum- und Wärmeschubladen. Sous-vide garen, Aufwärmen oder Warmhalten von Speisen wird mit ihnen zum Kinderspiel. Die Vakuumfunktion erhält Aromen und Nährstoffe, während das Sous-vide-Garen eine schonende Zubereitung ohne Qualitätsverluste ermöglicht. Perfekte Ergänzung zu Backöfen, Dampfgarern und Kaffeevollautomaten.

Die Zubehörschublade – passende Ergänzung für Backofen, Dampfgarer & Kaffeevollautomat

Zubehörschubladen, wie die Wärmeschublade oder Vakuumierschublade, sind ein praktisches Küchengerät das häufig als eine Art „Lückenfüller“ genutzt wird. Wenn man zwei unterschiedlich hohe Geräte, wie Backofen und Dampfgarer kombinieren möchte, eignet sich die darunterliegende Schublade perfekt als Übergang. Trotzdem kann das E-Gerät etwas mehr, als lediglich Platzhalter spielen. Hier haben wir die wichtigsten Kriterien zusammengefasst, die dabei helfen, wenn Sie eine Zubehörschublade kaufen möchten.

Kriterien für den Kauf:

• Typ & Größe
• Funktionen
• Hersteller
• Preis
• Zubehör

Wozu dient die Schublade unterm Backofen?

Prinzipiell kann man Zubehörschubladen buchstäblich als Zubehör sehen, das andere E-Geräte in der Küche ergänzt. Zum Beispiel als Schublade unterm Backofen, Dampfgarer oder dem Kaffeevollautomat.

Zunächst gilt es einige Rahmenbedingungen zu klären: Vor allem der Typ und die Größe, aber auch den Einsatz des Küchengerätes. Alle wichtigen Infos dazu findet man in der Regel in der Produktbeschreibung und/oder in der Bedienungsanleitung des Modells.

Maße:

• Kleine Küchenschubladen: ca. 60 x 15 cm (BxH)
• Große Küchenschubladen: 60 x 29 cm (BxH)

Typen:

• Zubehörschublade: Die Zubehörschublade ist ein praktischer Aufbewahrungsort für Tassen, Geschirr und Küchenhelfer.
• Vakuumierschublade: Die Vakuumierschublade verschließt Lebensmittel luftdicht in spezielle Vakuumierbehälter.
• Wärmeschublade: Die Wärmeschublade dient zum Warmhalten von Geschirr und Speisen und kann auch zum Auftauen und Garen verwendet werden.

Was ist eine Zubehörschublade?

Zubehörschubladen sind quasi einfache Schubladen, die im Design an andere Küchengeräte (z.B. Backofen) angepasst sind und einen praktischen Aufbewahrungsort für Geschirr, Küchenhelfer und andere Küchengadgets bieten. Den Begriff Zubehörschublade verwenden wir synonym. Verfügt sie nämlich über elektrische Zusatzfunktionen, wie eine Wärmeerzeugung oder eine Vakuumkammer, ist die Schublade auch ein wichtiges Zubehör für eine anspruchsvolle Gourmet-Küche.

Wie sinnvoll ist eine Wärmeschublade und was kann sie?

Verfügt die Schublade über eine Wärmeerzeugung, wird sie als Wärmeschublade bezeichnet. Wärmeschubladen dienen in erster Linie einem Zweck: Warmhalten. Die Geschirr-Wärmeschublade hält beispielsweise Geschirr zum Servieren oder Espresso-Tassen warm, damit Speisen und Kaffee nicht so schnell abkühlen. Sie kann jedoch auch zum Garen verwendet werden, da der Temperaturbereich bis 100° Celsius mit einigen Zubereitungsmethoden kompatibel ist.

• Vorwärmen von Geschirr: Damit Speisen und Getränke länger warm bleiben.
• Warmhalten von Speisen: Für späte Esser oder die Zubereitung mehrerer Menüs.
• Auftauen: Gefrorenes wird schnell und schonend aufgetaut.
• Niedrigtemperaturgaren: Für Slow Food Gerichte, bei denen vor allem Fleisch bei niedrigen Temperaturen lange gart und dadurch sehr saftig wird.
• Gären: Ideal für Hefeteig, damit er locker und luftig aufgeht.
• Schmelzen: Schokolade und Butter kann einfacher geschmolzen werden.
• Dörren: Für die Herstellung von Trockenobst oder getrockneten Kräutern.

Was ist eine Vakuumierschublade und wofür ist sie geeignet?

Im Vakuumierer werden Lebensmittel unter Vakuum luftdicht verschlossen – das bedeutet, der Sauerstoff wird weitestgehend entfernt. Dadurch sind Speisen länger haltbar und bleiben länger frisch, weil wichtige Nährstoffe und Vitamine erhalten bleiben. Anders als im Vakuumierer wird in der Vakuumschublade die komplette Kammer vakuumiert. Dadurch können auch Lebensmittel mit unterschiedlichen Konsistenten (insbesondere Flüssiges wie Soßen und Suppen oder druckempfindliche Lebensmittel wie Früchte oder Chips) luftdicht verschlossen werden. Die Vakuumierschublade verfügt über verschiedene Stufen, die sich für unterschiedliche Lebensmittel eignen.

• Haltbar machen
• Für Sous Vide Garen vorbereiten
• Platzsparend einfrieren
• Kleidungsstücke vor Motten schützen & kompakt lagern
• Marinieren
• Geöffnete Gläser luftdicht wiederverschließen

Welche ist die beste Zubehörschublade für die Küche?

Natürlich braucht es auch einen Hersteller-Vergleich, bevor man eine Zubehörschublade für die Küche kaufen möchte. Je nach Modell und Marke gibt es einige Unterschiede in Leistung, Qualität und Preis. Was das beste Zubehör für Backofen, Dampfgarer und Kaffeevollautomat ist, ist immer individuell und kommt darauf an, welche Ansprüche Sie an das neue Küchengerät stellen. Wer viel Wert auf Design und Technik legt, der sollte sich für eine Bosch oder Siemens Schublade entscheiden. Wem Qualität und Langlebigkeit wichtig sind, wählt eine V-ZUG oder Miele Wärmeschublade. Solides und einfaches bekommt man mit einer Zubehörschublade von Bauknecht oder Privileg. Profi-Qualität gibt es bei Gaggenau. Ausgefallenes bei Smeg. Auch Schnäppchen-Jäger finden immer mal wieder günstige Angebote, Rabatte und Wärme- und Vakuumierschubladen im Sale. Prinzipiell kostet eine gute Zubehörschublade ab ca. 800 €.

Welches Zubehör gibt es für Wärme- und Vakuumierschubladen?

Eine neue Zubehörschublade ist die eine Sache. Eine andere das passende Zubehör. Was man für Wärme- und Vakuumierschubladen braucht, haben wir hier gelistet.

• Vakuumierbeutel: Dünne Folienbeutel (Vakuumierbeutel oder Vakuumbeutel) sind die Basis zum Haltbarmachen von Lebensmitteln in der Vakuumierschublade.
• Stellrost: Ein Stellrost bietet eine zusätzliche praktische Ablage und neue Ebene zum Abstellen von Geschirr in der Zubehörschublade.
• Antirutschmatte: Die Antirutschmatte sorgt für einen sicheren Halt und verhindert, dass Teller und Tassen verrutschen.
• Sortierboxen: Mehr Ordnung in der Schublade erreicht man durch Sortierboxen. Hierin kann man Kleinteile verstauen oder ein Ordnungssystem schaffen, damit nichts lose herumliegt.