Erfrischende Sommer Rezepte mit Smeg: Eis, Sorbet & Frozen Joghurt
Eis selber machen - das gelingt ganz einfach mit der Smeg Eismaschine, die auch Sorbet und Frozen Joghurt Rezepte kann.
Lesedauer: ca. 1,5 Minuten
Wenn die Temperaturen steigen, gibt es kaum etwas Schöneres als selbstgemachtes Eis, fruchtige Sorbets oder cremigen Frozen Joghurt – direkt aus der eigenen Küche. Mit der Smeg Küchenmaschine und dem praktischen Eismaschinen-Einsatz (Kühlbehälter für die Küchenmaschine für bis zu 1,1 Liter) zaubern Sie im Handumdrehen erfrischende Sommerdesserts in nur 30 Minuten, die an italienische Gelaterien erinnern. Entdecken Sie unsere besten Rezepte und Tipps, mit denen Sie Eis, Sorbet und Frozen Joghurt ganz einfach zu Hause herstellen können – für eine gelungene Abkühlung an heißen Tagen.
Eis Rezepte
Wer Eis selber machen möchte, der braucht eine Eismaschine. Oder die Smeg Retro Küchenmaschine mit Eis-Einsatz. Sie funktioniert ähnlich wie eine klassische Eismaschine von Ninja und Co. und ist unser beliebtester Allround-Küchenhelfer, der Teig rühren, Pasta herstellen oder Eis Rezepte selber machen kann.
Erdbeereis
Smeg Küchenmaschine + Eisbereiter-Einsatz, Kochtopf und Pürierstab.
Zunächst den Smeg Eis-Einsatz für ca. 18 Stunden im Gefrierschrank kalt stellen. Für das Erdbeereis 180 ml Vollmilch, 100 g Zucker und 80 ml Sahne im Topf erwärmen, dann 30 g Magermilchpulver einrühren. 210 g Erdbeeren pürieren und dazu geben, vermischen und in den Eisbereiter-Einsatz geben. Auf niedrigster Stufe etwa 20 Minuten lang mit der Smeg Küchenmaschine Eis zubereiten. Zum Abkühlen noch kurz in den Kühlschrank stellen.
Stracciatella Eis
Smeg Küchenmaschine + Eisbereiter-Einsatz, Mixer.
300 g Sahne, 300 ml Milch, 90 g Zucker und 1 TL Vanillemark mit dem Mixer verrühren, bis sich der Zucker löst. Masse in die Eismaschine geben und nach Bedienungsanleitung gefrieren lassen. Kurz vor Ende 80 g Schokoraspel (Zartbitter) einrühren.
After Eight Eis mit Minze
Smeg Küchenmaschine + Eisbereiter-Einsatz, Mixer.
5 Eigelb, 60 ml Pfefferminz-Sirup, 80 g Zucker, 250 ml Milch und 200 g Crème Double vermischen. Bis zu 15 Minzblätter hinzugeben und die Masse kurz ziehen lassen. Mischung in die Smeg Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen. Kurz vor Ende ein paar gehackte After Eight Schokoladenstückchen einrühren.
Unsere Tipps: Besonders cremiges Eis selber machen
- Früchte fein pürieren: Ohne grobe Fruchtstücke/Kerne wird das Eis cremiger.
- Zucker und Säure ausgleichen: Mache die Eismasse etwas süßer, denn die Kälte mildert danach den Geschmack. Füge zum Ausgleich einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
- Sahne oder Milchpulver verwenden: Dadurch wird das selbst gemachte Eis cremiger und nicht so fest bzw. kristallin.
- Eismaschinen-Einsatz vorkühlen: Mindestens für 18 Stunden, dadurch kühlt das Eis in der Maschine schneller und gleichmäßiger.
- Eismischung abkühlen lassen: Eismischung vor dem Einsatz in der Eismaschine gut abkühlen lassen.
- Toppings zum Schluss einrühren: So werden sie nicht zermahlen und sorgen obendrauf für einen guten Crunch.
Sorbet Rezepte
Sorbet ist Fruchteis, das aus frischen Früchten und Sirup hergestellt wird. Darum nehmen wir für unsere Sorbet Rezepte natürlich den Smeg Entsafter, ein Slow Juicer, der vitaminreichen Fruchtsaft selber machen kann. Er lässt sich auch hervorragend mit der Smeg Eismaschine kombinieren.
Mango-Limetten Sorbet
Smeg Slow Juicer + Zubehör (grobes Sieb).
Vier Mangos schälen, grob in Stücke schneiden und in den Smeg Entsafter geben. 100 g Zucker in 100 ml kaltem Wasser auflösen, Saft einer Limette und den Mangosaft zugeben und für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Umrühren und wieder kaltstellen. Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wassermelonen Sorbet mit Kirschen
Smeg Slow Juicer + Zubehör (grobes Sieb / feines Sieb).
200 g einer Wassermelone in den Smeg Entsafter geben. Saft mit dem groben Sieb zubereiten. Kirschen entkernen und im feinen Sieb im Entsafter zubereiten. 150 g Zucker im Melonensaft auflösen, dann den Kirschsaft dazu geben. Für ca. eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen, dann vorsichtig umrühren. Wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zitronen Sorbet
Smeg Slow Juicer + Smeg Küchenmaschine mit Eisbereiter.
Zitronensaft aus vier Zitronen mit dem Smeg Slow Juicer herstellen.100 g Zucker und 200 ml Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Masse in den Eisbereiter-Einsatz der Smeg Küchenmaschine geben und gefrieren lassen.
Unsere Tipps: Das perfekte Sorbet zubereiten
- Reife Früchte verwenden: Sie geben einen intensiveren Geschmack ab.
- Gut süßen: Erhöhe den Zuckeranteil, weil Kälte die Süße abmindert.
- Säure hinzufügen: Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft verfeinert das Aroma.
- Geduldig sein: Pausiere beim Rühren, so wird das Sorbet cremiger in der Konsistenz.
Frozen Joghurt Rezept
Frozen Joghurt (Frozen Yogurt) ist gefrorenes Joghurt-Eis mit leckerem Topping, z.B. Schokolade, Früchte oder Nüsse. Er kann ebenso wie Eis und Sorbet in der Smeg Küchenmaschine mit Eiseinsatz zubereitet werden.
Grundrezept für Frozen Joghurt
Smeg Küchenmaschine + Eismaschinen-Einsatz, Pürierstab.
500 g Naturjoghurt, 100 g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt vermischen. Optional 100 g Früchte pürieren und untermischen. Masse in die Eismaschine geben und nach Anleitung den Frozen Joghurt zubereiten lassen.
Unsere Tipps: Frozen Joghurt selber machen
- Puderzucker statt Kristallzucker: Denn er löst sich bei Kälte besser auf und sorgt für eine cremigere Konsistenz.
- Aroma verfeinern: Mehr Geschmack liefert aromatische Zutaten wie Vanille oder Zitrone.
- Vor dem Einfrieren luftig aufschlagen: Macht den Frozen Joghurt softer.
- Griechischen Joghurt oder Sahne verwenden: Sorgt für besonders cremige Konsistenz.
Über die Marke Smeg
SMEG ist eine italienische Designmarke für hochwertige und ausgefallene Küchengeräte. Kühlschränke, Standherde, Kochfelder und Dunstabzugshauben gehören ebenso zum Sortiment, wie Kleingeräte für die Küche (Toaster, Wasserkocher, Kaffeemaschinen & mehr). Große Besonderheit der Marke ist, dass sie auf ein unverkennbares Design setzt. Dafür arbeitet SMEG mit bekannten Designern, wie eben auch Dolce & Gabbana, zusammen. Zu den außergewöhnlichen Produkten gehören auch viele weitere Sondereditionen, wie beispielsweise der Retrokühlschrank mit Mickey Mouse Zeichnung oder Peanuts Motiv anlässlich eines Jubiläums der Figuren. Aber auch die Kühlschränke und Standherde im 50er Jahre Retro Stil. Das 1948 gegründete Unternehmen aus Norditalien wird mittlerweile in dritter Generation geführt.
Erfrischend lecker!