Vorteile von Dampfgarern: 10 Gründe, weshalb Sie das Dampfgaren ausprobieren sollten

1. Schonende Zubereitung

Vitamine, Aromen und Struktur bleiben durchs Dampfgaren besser erhalten!

Der größte Vorteil beim Dampfgaren ist die schonende Zubereitung der Lebensmittel. Speisen werden mit dem heißen Wasserdampf sanft umhüllt, wodurch Vitamine, Aromen und Struktur besser erhalten bleiben.

2. Intensiver Geschmack

Weil die Speisen nicht direkt mit einer großen Menge an Wasser in Kontakt kommen, bleiben sie bissfest und saftig. Im Dampfgarer bleibt ein intensiver Geschmack erhalten.

3. Leuchtende Farben

Vor allem Gemüse wie Brokkoli, Möhren und Zucchini behält seine leuchtende Farbe und sieht deutlich ansprechender aus.

4. Speisen vom Vortag wie frisch gekocht

Wenn Sie Speisen vom Vortag wieder auftauen wollen, nutzen Sie die Funktion Regenerieren. Speisen werden werden schonend aufgetaut statt ausgetrocknet und schmecken dadurch wie frisch gekocht, statt einfach nur neu erwärmt.

5. Sous-Vide garen

Ein Dampfgarer ist ideal fürs Sous Vide Garen – eine besonders schonende Zubereitung bei der Lebensmittel zunächst vakuumiert und dann im Vakuum mit heißem Wasserdampf bei niedrigen Temperaturen gegart werden. Das Ergebnis ist ein unschlagbar intensiver Geschmack.

6. Fettarme Zubereitung

Zum Dampfgaren brauchen Sie nur wenig bis gar kein Fett. Die Zubereitung ist also ideal für fettarme Gerichte und alle, die auf Öl- und Fettzugaben verzichten möchten.

7. Kein Anbrennen / Überkochen

Lebensmittel werden nicht im Topf gekocht und können daher nicht überkochen. Auch ein Anbrennen ist im Dampfgarer nicht möglich, da der heiße Dampf nicht bräunt. Niedrige Temperaturen verhindern zudem das Übergaren.

8. Keine Bratgerüche

Ein Dampfgarer Vorteil ist auch, dass sich keine Bratgerüche entwickeln. In der Küche duftet es nur nach den Speisen und nicht nach heißem Öl oder ähnlichem.

9. Mehrere Gerichte gleichzeitig garen

Im Dampfgarer lassen sich mehrere Speisen gleichzeitig zubereiten, weil sich Gerüche nicht übertragen und die Hitze im Garraum gleichmäßig verteilt wird. Platzieren Sie Gemüse, Kartoffeln und Fisch auf unterschiedlichen Ebenen und freuen sich über zeitgleiche Ergebnisse.

10. Zeit und Energie sparend

Wenn Sie mehrere Gerichte im Dampfgarer gleichzeitig zubereiten, sparen Sie Zeit und Energie. Außerdem können Sie in der Zwischenzeit andere Dinge tun, weil nichts Anbrennen oder Übergaren kann.

Keine Röstung / Bräunung

Mit einem Dampfgarer ist keine Röstung oder Bräunung möglich. Bedeutet: Gegrilltes Gemüse, Steaks oder Brathühnchen, bei denen vor allem der gebräunte Charakter zählt, können Sie mit dem Dampfgarer nicht zubereiten. Auch für Überbackene Speisen wie Aufläufe oder Gerichte, die hohe Temperaturen benötigen ist ein Dampfgarer nicht geeignet.

Gleiche Garzeiten

Ob es nun ein richtiger Nachteil ist, ist eher fraglich. Fakt ist jedoch, dass der Dampfgarer genauso schnell Lebensmittel zubereitet, wie Backofen oder Topf. Denn die Garzeit ist abhängig von der Stückgröße. Der Kochvorgang bleibt also unabhängig vom Zubereitungsgerät in etwa gleich. Dennoch können Sie mit einem Dampfgarer Zeit sparen, weil Sie mehrere Speisen gleichzeitig garen können.