Das Kochfeld: autark & intelligent.
Welches Kochfeld passt in die Küche? Im Mykitchens Magazin haben wir verschiedene Kochfelder, Typen, Maße und Funktionen zusammengefasst.
Lesedauer: ca. 3 Minuten
Die Zeit der Herdplatten ist längst vorbei. Wer modern und am Zahn der Zeit lebt, besitzt ein Kochfeld. Und noch moderner: Ein Induktionskochfeld. Ein Kochfeld wird autark, also unabhängig vom Backofen, bedient. Die Steuerung erfolgt (meist) bequem per Touch). Und weil Sie das Ceranfeld unabhängig vom Backofen einbauen können, können Sie es überall dort platzieren, wo Sie es wünschen. Was wiederum eine moderne Küchengestaltung ermöglicht. Damit Sie sich für das optimale Produkt für Ihre Küche entscheiden können, vergleichen wir für Sie verschiedene Kochfeldtypen und zeigen im Mykitchens Magazin unsere Bestseller aus der Kategorie Kochfelder.
Glaskeramikkochfeld oder Cerankochfeld?
Mithilfe eines Kochfeldes lassen sich Lebensmittel erhitzen und kochen, denn es erzeugt Wärme, durch die die Speisen in Topf oder Pfanne garen können. Synonym wird fälschlicherweise häufig das Wort "Ceran" verwendet. Cerankochfelder finden wir recht häufig in der Küche. Dieses spezielle Glaskeramikkochfeld wurde in den 1970er Jahren vom Hersteller Schott entwickelt. Dabei handelt es sich um einen eingetragenen Markennamen. Daher ist nicht jedes Kochfeld mit Glaskeramik auch gleich ein Cerankochfeld. Ein Cerankochfeld ist aber immer auch ein Glaskeramikkochfeld.
Kochfeld Typen
Wir haben uns die verschiedenen Kochfeld Typen einmal genauer angeschaut und die Unterschiede zwischen Glaskeramikkochfeld, Induktionskochfeld und Gaskochfeld herausgestellt.
Glaskeramikkochfeld
Glaskeramikkochfelder finden wir sehr häufig in der Küche. Sie sind relativ günstig und bei vielen Marken zu finden. Beim Glaskeramikkochfeld werden die unter der Glaskeramikplatte sitzenden Heizspulen erhitzt. Die Hitze der Heizspulen erwärmt dann die entsprechende Kochzone und diese erwärmt wiederum den darüber stehenden Topf.
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Induktionskochfeld
Ein modernes Glaskeramikkochfeld ist induktionsfähig. Das bedeutet, dass Wärme durch ein magnetisches Wechselfeld erzeugt wird. Die dabei entstehende Energie wird direkt auf den Topfboden übertragen, wo dann Wirbelströme entstehen. Durch dessen Reibungswärme wird allein der Topfboden erhitzt. Die Oberfläche an sich bleibt beim Induktionskochfeld kalt.
Gaskochfeld
Besonders bei Profiköchen beliebt sind Gaskochfelder. Sie haben einen natürlichen Charme und sind auch in einer modernen Küche ein absoluter Hingucker. Sie werden mittels Gas und Feuer betrieben.
Massekochfeld
Heutzutage kaum noch im Umlauf sind Massekochfelder, da sie im Vergleich zu anderen Kochfeldern viele Nachteile bringen. Bei dieser Kochfeldart wird Wärme durch Heizwendeln erzeugt, die in die Körper der Kochplatten gepresst sind. Die Töpfe werden durch einfache Wärmeleitung bei Kontakt erwärmt.
Kochfelder mit Dunstabzug
Eine Besonderheit, die relativ neu auf dem Markt ist, ist ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug. Dabei werden die Kochdünste direkt am Kochfeld abgesaugt und zwar dort, wo sie entstehen. Das macht diese Art von Dunstabzug nicht nur extrem effektiv, sondern auch enorm praktisch.
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Worauf man beim Kochfeld kaufen achten sollte
Es gibt einige Eckpunkte, die man beachten sollte, wenn man ein neues Kochfeld kaufen möchte. Zum Beispiel die Kochfeld Größe und die Art des Einbaus in die Arbeitsplatte (mit Rahmen oder ohne Rahmen).
Designrahmen
Ein Designrahmen kann je Hersteller verschieden aussehen. Meist fällt die Vorderkante nach unten ab. Jedoch gibt es auch Varianten bei denen nur die Vorderkante oder die seitlichen Kanten eingerahmt sind.
Facettenschliff
Bei dem sogenannten Facettenschliff ist der Rahmen leicht angeschrägt. Dies sieht optisch schöner aus und ist außerdem einfacher zu reinigen als ein normaler Edelstahlrahmen.
Edelstahlrahmen
Klassische Variante beim Kochfeld Einbau ist ein Edelstahlrahmen. Er umschließt das Kochfeld komplett, bildet aber häufig eine kleine Lücke zwischen Kochfeld und Arbeitsplatte.
Bräterzone
Gängige Glaskeramikkochfelder verfügen über vier Kochzonen mit einer zuschaltbaren Bräterzone. Dies ist jedoch abhängig von der Größe des Kochfeldes. Oft können Sie ein bis zwei Felder um einen zweiten Kochkreis erweitern, sodass ein größeres Feld entsteht.
Flex-Zone
Die Anordnung bei Induktionskochfeldern kann variabel sein. Sie haben die Möglichkeit, auch hier feste Kochzonen zu erwerben. Darüber hinaus bieten einige Hersteller sogenannte Flex-Zonen bzw. Vario-Zonen an. Sie bestehen aus mehreren, hintereinander liegenden Kochzonen, die flexibel an- und ausgeschaltet werden können. Durch Verbindung von zwei Kochzonen findet dann auch ein großer Bräter Platz.
Flächeninduktion
Noch mehr Flexibilität bietet die Flächeninduktion. Damit ist es völlig egal, wo Sie einen Topf oder eine Pfanne auf der Induktionsoberfläche platzieren. Das Gerät erkennt den Kontakt zum Kochgeschirr und wärmt nur dieses auf.
Funktionen: Was moderne Kochfelder können müssen
Wir haben die besten Funktionen herausgesucht, die ein modernes Kochfeld leisten kann.
Kochsensor & Bratsensor
Sensoren im Kochfeld sorgen für eine bessere Temperaturreglung. So wird zum Beispiel ein Überlaufen verhindert.
Booster für schnellere Ankochzeiten
TwinBooster bei Miele, PowerInduktion bei Siemens, Power Booster bei SMEG - für superschnelles Ankochen besitzen Kochfelder eine Booster-Funktion. Bedeutet, mehr Power in kürzerer Zeit.
Kochassistenten
Das Kochfeld wird intelligent und steht Ihnen mit Rat und Tat beim Kochen zur Seite. Viele moderne Kochfelder besitzen automatische Kochassistenten, die bei der Zubereitung helfen.
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Grillplatten & Teppan Yaki
Auf einem Kochfeld kann man nicht nur kochen und braten, sondern auch grillen. Damit die Grill-Gerichte perfekt gelingen, gibt es als optionales Koch-Zubehör eine Grillplatte. Mit glatter Oberfläche oder geriffelt.
Der Teppan Yaki Grill (hier links zu sehen bei einem BORA Kochfeld) ist eine glatte Edelstahlplatte, die hervorragend für japanische Gerichte ist. Hierauf lässt sich Fleisch, Fisch und Gemüse grillen - und zwar einfach, schnell und schonend.
Bräter
Ein Bräter ist das ideale Kochgeschirr zum Schmoren, Braten und Backen. Er bietet mehr Platz für das Gargut als im Topf oder Pfanne und kann für verschiedenste Garmethoden verwendet werden: Es gibt Bräter für Induktion, Elektro oder den Backofen.
Beim Material hat sich Gusseisen sehr bewährt. Alternativ gibt es auch Bräter aus Glas. In Sachen Vielfalt überzeugt das große Kochgeschirr auch in seiner Form: Eckig, rund, oval, ohne oder mit Deckel - verschiedenste Lösungen sind möglich.
Kochfeldreiniger
Wie bei jedem anderen Elektrogerät muss auch ein Kochfeld mit Bedacht gereinigt werden. Im Prinzip reicht Wasser mit ein wenig Spülmittel aus, um Flecken am Kochfeld zu entfernen. Hartnäckige Verschmutzungen und Eingebranntes benötigt jedoch etwas mehr. Zum Beispiel spezielle Reinigungsschaber für Kochfelder oder Kochfeld-Reiniger.
Topseller: Das sind die besten Kochfelder
Vor dem Kauf eines Küchengeräts kann man schon einmal überfordert sein. Die Auswahl an Produkten, Modellen, Farben und Funktionen ist groß. Daher haben wir Ihnen einfach einmal unsere drei Produkt-Highlights aus der Kategorie Kochfelder gelistet.
Miele Kochfeld
Das Miele Kochfeld gibt es in verschiedenen Maßen und als verschiedene Typen. Miele Kochfelder gibt es ab ca. 400 €, aber auch für über 5.000 €. Premiumgeräte verfügen über moderne Funktionen. Zum Beispiel smarte Steuerung, Temperatursensoren, integrierte Dunstabzüge, Flächeninduktion usw.
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Siemens Kochfeld
Auch mit einem Siemens Kochfeld kann man nichts falsch machen. Es gibt solide Einstiegsgeräte ab ca. 400 Euro und teure Kochfelder für etwa 2.000 Euro (Siemens iQ700 Kochfeld der neuesten Generation). Moderne Siemens Induktionskochfelder sind mit Bratsensoren ausgestattet, smart fähig und haben ein modernes TFT-Touch Display.
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Bora Kochfeld
Das Bora Kochfeld ist ein modernes Induktionskochfeld mit integriertem Dunstabzug. Es gibt verschiedene Modelle, die sich grundsätzlich in der Form des Dunstabzugs unterscheiden. Auch die Größe (z.B. das kleine 60 cm BORA Kochfeld S Pure) ist ein Unterscheidungskriterium beim BORA Kochfeld.
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